লাইফস্টাইল

সাবধান! ফ্রিজে ডিম রাখেন? এই রোগগুলো আপনার জন্য অপেক্ষা করে আছে..

ফ্রিজে ডিম সংরক্ষণের প্রচলন প্রথম শুরু হয় যুক্তরাষ্ট্রে। তারপর সব দেশেই মোটামুটি এই রেওয়াজ প্রচলিত। ফ্রিজের মধ্যে ডিমের রাখার জন্য আলাদা জায়গাও করা থাকে!

কিন্তু জানেন কি, বিশেষজ্ঞরা মোটেও ফ্রিজে ডিম রাখার বিষয়টি সমর্থন করেন না। ফ্রিজে ডিম রাখা স্বাস্থ্যের পক্ষে মারাত্মক ক্ষতিকারক! এমনটাই দাবি তাঁদের।

বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম সবসময় রাখা উচিৎ ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায়। ফ্রিজে রাখা ডিম থেকে ফুড পয়জনিংয়ের সম্ভাবনা থাকে! পাশাপাশি, ফ্রিজে ডিম রাখলে ডিমে একজাতীয় প্রাণঘাতি ব্যাকটিরিয়া জন্ম নেয়।

এবং যেহুতু আমরা ফ্রিজ থেকে ডিম বের করার সঙ্গে সঙ্গেই রান্না করে ফেলি, তাই ব্যাকটিরিয়া জিবীত থেকে যায়। এই ব্যাকটিরিয়া শরীরে নানারকম সংক্রমণ সৃষ্টি করে। ডায়েরিয়া, ডিহাইড্রেশন, হজমের গণ্ডগোলও হতে পারে।

কাজেই ডিম রাখুন ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায়। পরীক্ষায় দেকা গিয়েছে, রুম টেম্পারেচারে ডিম রাখলে স্বাদ অপরিবর্তিত থাকে, ফ্রিজের তুলনায় বেশিদিন ডিম ভালও থাকে।